Салат из кабачков с овощами.

Ингредиенты

• 2 кабачка, морковочки и луковицы;
• 1 большая болгарская перчина;
• 0.5 головочки чесночка;
• 2 столовые ложечки соевого соуса;
• 2 столовые ложечки уксуса;
• 1 чайная ложечка сахарка;
• 2 чайные ложечки красного и одну ложечку черного перцев ( перемешать);
• соль;
• семена кунжутика;
• для жаренья растительное масло.

Способ приготовления

• Кабачки нарезать очень тонкими полукружиями.
• Приправить солькой и оставить просаливаться.
• Морковочку трем на терочке, солим и перемешиваем.
• Перец нарезаем соломочкой.
• Лучок нарезаем полуколечками и пассируем в маслице, пока не станет золотистым по цвету.
• У кабачков сливаем выделившийся сок, добавляем морковочку, перчик, лучок, пропущенный через пресс чесночок, вливаем соевый соус, добавляем сахарок, сольку, смесь перчиков, кунжутик и кислоту. Все перемешиваем и даем салату настояться немного в холоде, после чего можно подавать на стол. Подавать лучше небольшими порциями, так как салат обильно истекает соком, лучше потом добавить из холода свежую порцию.