До наступления года петуха осталось не так много времени, а, значит, пора задуматься о составлении новогоднего меню 2017.
Петухи — озорные и веселые животные. Следуя восточной философии, блюда новогоднего стола должны быть по вкусу будущей хозяйке года.
Петуху и соответствовать наступающей стихии – огню.
На этот раз не придется сильно изменять своим семейным кулинарным традициям или отказываться от любимого оливье в угоду символу года.
Так что же приготовить на Новый год 2017?
Основные правила новогоднего стола 2017:
Перед подготовкой новогоднего стола 2017 следует запомнить несколько правил:
— блюда и сами продукты должны быть свежими, желательно приготовленными в день праздника, а не накануне;
— полуфабрикаты, консервы и другие заготовки — это то, что Петух встретит с негодованием;
— желательно выбрать блюда с минимальной термической обработкой;
— выбор блюд должен быть большой, еды должно хватить на всю ночь, иначе Петух может обидеться;
— помимо еды, обратите внимание на сервировку стола, которая должна быть интересной, нарядной, и выдержана в красно-оранжевых тонах (огненных цветах).
Основное блюдо на Новый год 2017
Здесь нет никаких ограничений. Приготовьте то, к чему лежит душа. Если новогоднюю ночь вы будете встречать за городом, отличным вариантом станет шашлык.
Дома – уместным будет приготовить рыбу, мясо или кролика. Любителям японской кухни, можно попробовать приготовить домашние роллы
Памятуя о любви к овощам, можно приготовить горячее блюдо, состоящее из овощей с мясом – получится и вкусно, и нарядно, и сытно.
Например, фаршированные перцы, голубцы, мясо овощное рагу или свинина, запеченная под овощной «шубкой». Приготовить эти блюда несложно, а подавать их можно без гарнира.
Свинина, запеченная под овощной «шубкой»
Возьмите кусочки свинины (например, корейку) и хорошенько отбейте. Посолите и поперчите мясо, смажьте слегка майонезом. Выложите куски мяса в форму, смазанную каплей растительного или оливкового масла.
Отварите до полу готовности несколько клубней картофеля. Сделайте соус, смешав сметану и майонез в пропорции 1:1, добавьте мелко порезанный чеснок. Порежьте кабачок, лук и картофель колечками, болгарский перец – кубиками.
Мясо запекайте в духовке около часа. За 5 минут до готовности посыпьте «шубку» тертым сыром и свежей зеленью.
Мясо с ананасами
1 кг свинины;
1 баночка консервированных ананасов кольцами;
2 луковицы;
3 помидора;
150 гр твёрдого сыра;
400 г майонеза (я люблю «Оливковый» Махеев);
растительное масло для смазывания;
соль, перец, специи по вкусу.
1. Мясо нарезать порционными кусками примерно 10х10 см. Слегка отбить.
2. Лук очистить, нарезать кольцами. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.
3. Противень тщательно смазать растительным маслом, выложить мясо. Куски должны располагаться плотно в один ряд. Посолить, поперчить, посыпать специями по вкусу.
4. Затем на мясо выложить лук, полить майонезом.
5. На каждый кусочек мяса выложить по кружочку помидора, накрыть колечком ананаса, полить майонезом и посыпать сыром.
6. Запекать мясо в течение 40-60 минут в духовке при 180 град. Украсить по желанию.
Салаты и закуски на Новый год 2017
Выбор салатов велик. На Новый год 2017 лучше обойтись одним видом салата с майонезом, зато приготовить несколько овощных салатов. Хорошим вариантом станет греческий салат, салат «Цезарь», винегрет, салаты из свеклы, моркови или даже редьки.
Можно сделать много простых салатов, состоящих всего из 2–3 ингредиентов, но подать их в маленьких вазочках. Так, на столе будет богатый выбор, но времени на приготовление понадобится немного. Не забудьте о закусках, например, сделайте куриный или сырный рулет, интересные бутерброды.
Зеленый салат промыть в холодной воде, обсушить и порвать на кусочки. Красно кочанную капусту нарезать соломкой, огурец разрезать вдоль полу кружками.
В небольшой мисочке слегка взбить уксус, лимонный сок, горчицу и сливки. Приправить щепоткой сахара, солью, молотым перцем. Не прекращая взбивать, маленькими порциями влить 6 ст.л. оливкового масла и по желанию, подмешать измельчённую петрушку.
Куриную грудку нарезать полосками. Посолить, поперчить, обвалять в муке, затем во взбитом яйце и обжарить со всех сторон на оставшемся оливковом масле до золотистой корочки.
Все ингредиенты смешать, положить сверху кусочки курицы и сбрызнуть маринадом. Украсить помидорами.
Свекольный салат «Царство»
Потрите на крупной терке заранее отваренную или запеченную свеклу. На маленькой терке потрите 100 г пармезана, 1 зубчик чеснока. Смешайте ингредиенты и заправьте салат майонезом. Сверху посыпьте салат мелко рублеными грецкими орехами.
Салат из редьки и огурца
Редьку почистите, нарежьте тонкими пластинками. Огурец потрите на средней терке, отожмите жидкость. 1 морковку потрите на терке. Смешайте овощи, заправьте жирной сметаной -20–25%, не забудьте посолить по вкусу. Оставьте настояться на 1–2 часа.
Салат из помидоров и моцареллы
Порежьте помидоры колечками, посолите, посыпьте любимыми травами или приправами (например, прованскими травами). Сверху выложите моцареллу, нарезанную колечками.
Слегка посолите по вкусу.
Бутерброды со шпротами «новогодние»
Кусочки черного хлеба поджарьте на оливковом масле. Смажьте хлебом майонезом, смешанным с чесноком. Выложите на хлеб шпроты (1–2 рыбки), колечки помидоров, вареного яйца, свежую петрушку.
Закуски на Новый год 2017
Кальмары фаршированные сыром:
10 тушек кальмаров,
150 г. сыра,
мука,
панировочные сухари,
растительное масло.
Способ приготовления:
С тушек кальмаров срезать закрытые кончики, сыр разрезать на 10 равных брусочков по размеру чуть меньше кальмаров.
Смешать муку и панировочные сухари в этой смеси обвалять кальмары и сыр.
Внутрь каждой тушки кальмара ставить брусок сыра .
Жарить в большом количестве разогретого масла 4-5 минут.
Праздничные корзиночки:
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Сложность приготовления: Низкая
Смешать в миске, добавив мелко нашинкованную зелень, порубленный чеснок и майонез.
Разложить по тарталеткам и украсить ломтиками лимона, оливками и креветками.
Приятного аппетита!
Десерты
Во-первых, на столе должна присутствовать красиво украшенная фруктовая ваза (выбор из 4–5 видов фруктов или ягод необходим). Чтобы фрукты выглядели празднично, посыпьте их сахарной пудрой.
Если у вас нет времени заниматься подготовкой сложного десерта, то подайте к столу просто шарики ванильного мороженого, украшенные ломтиками банана и посыпанные шоколадной стружкой.
Если же хочется удивить гостей, то попробуйте приготовить вкусный и полезный банановый кекс.
Торт Новогодний венок:
Ингридиенты:
150 г сливочного масла,
220 г сахарной пудры,
5 яиц,
4 ст.л. молока,
1 полная ч.л. пекарского порошка,
1 ч.л. лимонного сока,
1 ч.л. лимонной цедры,
220 г муки
Для крема:
4 яйца,
1 стакан сахара,
50 г какао,
200 г сливочного масла,
2-3 ст.л. сахарной пудры
Взбить сливочное масло с сахарной пудрой. Добавить последовательно при непрерывном помешивании 5 желтков,молоко,в котором предварительно растворить пекарский порошок,лимонный сок и измельченную лимонную цедру, муку. В конце при легком помешивании к смеси добавить 4 взбитых в крепкую пену белка. Вылить тесто в смазанную и посыпанную мукой форму для кекса с отверстием в середине и выпечь.
Готовый пирог аккуратно разрезать на 2 горизонтальных пласта. Первый посыпать мелко нарезанным инжиром. Для промазки и покрытия торта приготовить крем следующим образом. Растереть добела яйца с сахаром и добавить какао. Растирая смесь довести ее до кипения. Снять с огня и продолжать растирать до полного охлаждения. Отдельно взбить до состояния крема масло с сахарной пудрой. В яичный крем ввести по ложечке масляный, непрерывно размешивая. По желанию ароматизировать крем ромом или ванилином.
Торт, прослоенный и покрытый сверху кремом, украсить тонко нарезанным и слегка поджаренным миндалем.
Овсяно-банановый кекс
Для начала поместите в морозилку 2–3 банана на ночь. На следующий день бананы «созреют» к кексу. Размороженные бананы очистить от кожуры, размять, если образуется много жидкости, то слить ее.
100 грамм сливочного масла нужно взбить с 1/2 стакана сахара, добавить бананы.
Два яйца легонько взбить и добавить к основной массе.
Всыпать 1/2 ч. л. ванилина, 2 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. соды, перемешать и добавить 1/2 ч. л. соли.
Всыпать 2 ст. л. кокосовой стружки, 1/2 стакана мелких овсяных хлопьев.
Перемешать и оставить на 10–15 минут. Всыпать 1,5 стакана муки, перемешать.
Выпекать в смазанной маслом форме около 40–50 минут при температуре 180°.
Кекс получается с очень нежным банановым ароматом. Если кекс слишком подрумянится, его можно посыпать сахарной пудрой.
Новогоднее меню 2017 необязательно должно быть дорогим или экзотическим. Готовьте блюда с любовью, украшайте их свежими листьями салата, мяты.
Покажите Петуху всё ваше гостеприимство и радость от встречи с ней. В таком случае, счастье и удача не заставят себя ждать.
Надеемся наша статья Что приготовить на Новый год 2017 помогла вам.
Womens22: У меня подруга после родов получила конкретные растяжки в области бедер, он …